براتون ی شیرینی خوشمزه و راحت و پر طرفدار اوردم
راستی من موادو دو برابر کردم، چون دوس داریم زیاد درست میکنم تو یخچال یا فریزر توی ظرف در بسته خوب میمونه بافت این شیرینی نرمو عالیه😋
#شیرینی_کشمشی
کره 150 گرم نرم شده(من از مارگارین استفاده کردم،اگه روغن صاف قنادی رو جایگزین کردید 120 گرم)
پودر قند 250 گرم (میتونید شکر و اسیاب کنید ک پودر شه ،یک لیوان پودر قند ۱۶۰ گرمه)
تخم مرغ 2 عدد
ارد شیرینی پزی 290 گرم(هر لیوان آرد ۱۵۰گرمه)
کشمش 100 گ ( حدودا نصف لیوان)
طرز تهیه:
کره را بذارید یک ساعت تو دمای آشپزخونه خوب نرم بشه
بعد با همزن ب همراه پودر قند زده تا پوک وکرم رنگ شه با همزن خوب بزنید حدود ۵ دقیقه
دو عدد تخم مرغ رو دونه دونه اضافه کرده،هر کدوم رو یک دقیقه زده
نوک کارد وانیل را اضافه کنید
از این مرحله ب بعد همزن رو کنار گذاشته
کشمش رو هم ریخته و مخلوط کرده،
بهتره کشمشهاتون زیاد درشت نباشه ک تو شیرینی نترکن😊
ارد را قبلا الک کرده و تو دو مرحله به مواد اضافه کرده با لیسک یا قاشق خوب مواد را مخلوط کنید،
غلظت مواد باید  نه شل ونه سفت باشه.
مایه را تو قیف بدون ماسوره(یا با قاشق بریزید) بریزید (خمیرو نباید اصلا استراحت بدید)وتو سینی که کاغذ روغنی انداخته اید با فاصله قرار داده نیاز ب چرب کردن نیست ومواد رو اصلا پهن نکنید چون تو فر خودش پهن میشه،
و روی شیرینیها پودر قند الک کنید ک من یادم رفت😕 وتو فر از قبل ده دقیقه گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه 15 دقیقه بذارید تا زمانیکه زیر شیرینی خیلی کم طلای شه از فر خارج کنید وبعد خنک شدن از سینی جدا کنید
اگه زیاد تو فر بمونه شیرینی خشک میشه همینکه کناره وزیر شیرینی طلایی شد از فر خارج کنید
شیرینیها با فاصله تو سینی بچینید چون کشمشی زیاد پهن میشه
و تا داغه از سینی  فر جدا نکنید
میتونید کشمشی را تو ماهیتابه هم درست کنید وته ماهیتابه را کاغذ روغنی بندازید و زیرش شعله پخش کن بذارید و حرارت را کم کنید وبا فاصله تو ماهیتابه بچینید ودر ماهیتابه را بذارید وبعد یک ربع تست کنید اگه زیر شیرینی طلایی شد از ماهیتابه خارج کنید،
این مدل شیرینیا ی کم حساسن، بخاطر همین موادو به گرم گذاشتم